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大贝壳的家常做法
主料 ：大贝壳500克调料 ：盐 、料酒、做法做法大葱、大全大全姜 、视频植物油各适量
做法：1 、鲜贝鲜贝先将葱切段 ，壳的壳姜切片 ，家常家常然后将大贝壳洗净 ，放入盐水中 ，加入少许食油 ，使其吐出泥沙，再洗净待用 。
2、炒锅注油烧至八成热 ，下入葱段、姜片爆锅，倒入大贝壳快速翻炒，边炒边加入料酒 、盐 、炒至壳开口 ，露出肉 ，出锅装盘即成。
贝壳的做法
1.新鲜贝类放入盆内加入清水 ，少量盐 ，吐净泥沙 ，刷子清洗干净表面 ，葱姜蒜切末备用 。
2.起锅烧油 ，葱姜蒜 ，花椒爆香 ，加入豆瓣酱翻炒均匀 ，下入贝类颠炒 。
3.加入适量清水 ，盖盖炖煮15分钟左右即可 。
手指贝壳怎么吃
用料
指贝1000g
大蒜一大颗全蒜
红米辣七八个
干辣椒四个
葱一颗
姜两片
泡椒三大匙
耗油两大匙
白糖一小匙
韭菜五六颗(可不放)
辣炒指贝的做法
新鲜贝壳盐水浸泡后洗净
用水烫开口
切好佐料备用
热油加入所有配料炒香
佐料炒香后倒入控好水的贝壳翻炒(中途尝咸味加盐)
待水分收起时出锅
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